Окунь

Окунь – самый многочисленный хищник в дельте Волги. Помимо этого он является одной из самых красивых рыб. Окрас окуня - спинка тёмно-зелёного, иногда почти черного цвета, бока зеленовато-жёлтые, брюшко белое, иногда желтоватое, поперёк тела проходят от 5 до 9 тёмных полос. Спинной плавник серый с чёрным пятном, второй — зеленовато-жёлтый, грудные красно-жёлтые, брюшные и анальный красные, хвостовой ближе к чешуйчатому покрову черный, к концу постепенно меняет цвет на красный. Цвет может меняться в зависимости от состава дна. В брачный период цвета половозрелых окуней отличаются большей яркостью, причем самка от самца по цвету не отличается. Форма тела зависит от возраста и веса особи; маленькие «матросики» имеют вытянутое прогонистое тело, у крупных экземпляров тело широкое, с явно выраженным спинным горбом за головой. Длина окуня обычно не превышает 30 — 35 см, но может быть и вдвое более. Вес окуня как правило не превышает 0,3 — 0,7 кг, но в уловах в районе дельты Волги присутствуют и полуторакилограммовые трофеи. В северных областях России известны случаи поимки окуней до 3, 5 кг.

Окунь рыба стайная, держится в местах с небольшим течением, на небольшой глубине, в местах сильно заросших водяными растениями, откуда они бросаются на добычу - мелкую рыбу, головастиков, бокоплавов, насекомых. Окуни крайне прожорливы и часто нападают на добычу, которая соизмерима с ними по размеру.

Нерест окуня в дельте Волги проходит в апреле или начале мая, мальки сначала питаются мелкими ракообразными (циклопами, дафниями), с середины лета — личинками насекомых. Далее, по пока невыясненным причинам, у мальков окуня судьба складывается по-разному. Одна часть (примерно 10-15% от общего количества мальков) к концу лета, когда они достигают длины 5 – 7 см, начинает питаться мальками других рыб. Эта окуневая молодь на таком калорийном питании быстро растет и набирает вес. Из этих окуней вырастают горбачи, настоящие хищники. Большая же часть окуневого малька, продолжает питаться теми же дафниями и мелкими насекомыми. В итоге, малокалорийное питание сказывается на росте и развитии. Этой группе окуней так и суждено до конца жизни остаться «матросиками». Таким образом, имеющие один возраст особи могут принципиально отличаться друг от друга размерами и весом.

Окунь – самый активный хищник в дельте Волги. Он умудряется набивать желудок даже во время нереста или резких погодных колебаний. Именно поэтому окунь – самый массовый в уловах рыболовов. Фактически, клев окуня ослабевает только недели за 2-3 перед ледоставом, чтобы по первому льду вспыхнуть с еще большей силой. Все остальное время в году клев окуня непрерывен. Окуня по открытой воде чаще ловят спиннингом на всевозможные приманки – различные виды воблеров, вращающиеся и колеблющиеся блесны, джиговые приманки. Крупные окуни охотно хватают даже большие джерки. Возможна ловля окуня и на поплавочную или донную удочку. В этом случае в качестве насадки используют дождевого червя, выползка, мотыля, кузнечика.

Зимой окуня ловят активным способом – на балансиры и отвесным блеснением, а так же на мормышки всевозможных разновидностей, с подсадкой мотыля или без него.

Окунь имеет неплохую кулинарную ценность. Изумителен окунь горячего копчения, вкусны окунь в шинелях, жареное филе окуня, а также окунёвая уха.